肉食动物们集合啦，四种牛排做法教你会

易果网优惠码 发布时间：2018-03-09

我是一个标准的肉食动物，每天不吃点肉（鱼虾不算）就感觉提不起劲来

不知道是不是嗅觉和味觉随着年纪变得越来越敏感，原本就受不了羊肉膻味的我，到了这个年纪连猪肉都开始有点抗拒

唯一能吃的，就只剩下牛肉了

有人怕多吃肉变肥，我觉得因人而异，至少我自己不是这样，只要控制碳水化合物的摄入，一周吃两次牛排什么的，真的不会贴膘

牛排几乎是烹饪界最容易上手的一道菜，操作时间短，遇到好的食材，几乎也算是零失败，但是个中的学问倒是值得探究

上周应易果生鲜的邀请，在方太生活家生活馆参加了亚米星球国家月系列活动的预热场，跟着两位大厨学做了4款牛排，这些牛排都来自澳洲的塔斯马尼亚摇篮山，听说那里土地和空气纯净几乎无污染，靠近南极气候寒冷，牛肉脂肪含量更高更美味

来自澳洲的Ebony大厨和上海的Samuel大厨现场示范四道牛排大餐，学会了之后我们都可以大显身手啦

＝1＝基础煎牛排使用的牛排——上脑牛排做法：1
牛排室温充分解冻，两面都撒上足够的胡椒和盐

2
热锅之后，锅内放入少许橄榄油，将牛排放入，一面煎完翻面煎到你觉得合适的火候即可

3
取出在盘中放置一会儿，时间建议是牛排煎制时间的一半，开动吧

＝2＝煎牛柳佐泰式酱汁使用的牛排——牡蛎牛排做法：1
将香茅、小米椒切碎放入石臼捣碎，丑柠檬的皮磨成细粒，并加入柠檬汁、盐、胡椒调味

2
牛排的两面充分涂抹酱料并静置腌制

3
不用放油，在锅内将牛排煎熟后，取出放在烤盘上，入烤箱180度烤大约7分钟

4
将芽菜洗净后沥干，加入芒果肉，加上一些青柠汁，放入盘中，放上切开的牛柳＝3＝特制牛排搭配混合乐活色拉使用的牛排——西冷牛排做法：1
先用厨房纸吸去一些多余水分，在牛排的两面都充分撒上胡椒和盐进行腌制

2
将西冷牛排的肥边先放入锅内煎一下利于油脂排出，再将两面都煎一下即可

3
新鲜的生菜、芽苗菜、橄榄油、黑醋做的色拉，放上静置后的牛排就可以上桌啦

＝4＝火炙牛排配粟米芒果泥使用的牛排——肉眼牛排做法：1
用胡椒和盐充分腌制牛排

2
锅内放少许橄榄油，将牛排煎熟

如果用牛排锅，记得要让花纹美美的

3
盘子底部放上芒果泥，将粟米撒在上面，最后将牛排切开几块放在酱料上就可以上桌了

配牛排的是产自澳洲经典产区的西拉红葡萄酒，牛排的油脂可以中和单宁酸，让红酒口感更甜美，大杯喝酒大口吃肉的日子，太逍遥了

这样看来做牛排真的是超简单，一起来试试吧

祝大家好胃口

本文除部分文字图片由“易果网”提供外，图文均为原创，转载请先留言取得同意

标签: 动物 牛肉 色拉 牛排 食谱

点评

• 
  Wilbert-洛澄

  问一个问题：之前看到一些食谱说不要先放胡椒腌制，说胡椒高温过久会苦，所以一直是后放，那到底哪个更正确

  2018-03-09
  
  
• 
  海纳百川

  一开始那个绿色的锅是啥牌子的呢？不沾么？

  2018-03-09
  
  
• 
  鱼

  我也特想知道在哪能买到好的牛排

  2018-03-09
  
  
• 
  骑着猪看夕阳

  哇

  2018-03-09
  
  
• 
  ✿︷蜜.oΟ

  煎牛排的锅 问一下什么牌子

  2018-03-09
  
  
• 
  是叫沙与沫

  好厉害！为啥我的牛排煎得超硬

  2018-03-09
  
  
• 
  "客"·栈

  看的口水哒哒滴[色色R]

  2018-03-09
  
  
• 
  零星小语

  不错哦努力学习中

  2018-03-09
  
  
• 
  不写微博的懒人

  牛排在哪里买

  2018-03-09
  
  
• 
  茈請吥渝

  啊啊啊，口水流了一地

  2018-03-09