淘宝上有哪些网购美食？每年都会在知乎上更新一次

一期一会，今年是第五版

知乎的这个答案，已累计了 9
4 万赞和 25 万次收藏

今年一共列入 22 种食物，保留了之前的 10 种，12 种为新推荐

这几句话每年要说，但真的很重要：如果你是第一次看到我的推荐，请谨慎消费，如果可能的话，去看一些我的其它文章，判断下我的风格是否会合你口味，再决定是否购买

所有内容均为亲身消费体验，照片是我自己拍摄，与相关品牌及店主没有任何利益关联

文中写到某件产品，是指我只购买过这种产品，对店铺内其它产品不予评价

不要跟风，独立思考，谨慎消费

▶▶  零食类1、2
两种牛肉干没事干研究院近千位外部研究员选出什么牛肉干？每年都买牛肉干

去年没事干研究院的外部研究员扩到近千位，就试着请他们作产品推荐

起初列出了近百种牛肉干单子，筛选到 28 种

去年跑了 10 个城市和读者聊天见面，顺便请他们盲测牛肉干

最受欢迎的有两种：2017 年就推荐的台湾金门产高坑牛肉干，大片，软，调味好

台湾金门产，高坑牌

标明使用澳洲或新西兰牛肉，拆开包装就是飞扑到鼻子前的一阵牛肉香

有十几种口味，我自己喜欢麻辣味

够麻辣，同时带着饱满的甜味，大片的牛肉嚼起来很过瘾

另一个我喜欢的口味是沙茶味

另一种很小众，但在线下访谈中奇迹般地冲了出来，这是广东中山产的乐高沙爹味牛肉干：大家喜欢它松软，好嚼，有牛肉干味儿又不重口

高坑的调味偏甜，北方人民盲测时都会指出这一点，而乐高就讨喜得多

▷ 高坑牛肉干是进口产品，购买时记得和卖家确认保质期

3
讨人喜欢的凤梨罐头，是什么样的？桌上常备的凤梨罐头，是台湾糖业出品的

讨人喜欢，是因为它是个扁扁的小罐子，分量小，每罐都配一个小叉子

汤水并不特别甜，菠萝没有特别的纤维感

总之，就是那种一边上着班，一边就可以没有负担来一罐的感觉

4
嗑了很多种瓜子，最后选了哪一款？就也，挺神奇的

最后选了一家叫傻老大的，新疆产，纯原味

最初来自我一位广州朋友的推荐

她是一位瓜子爱好者，说这家瓜子个头大，炒得刚到好处，嗑久了不口干：后来我试了，就真的……一直回购，停也停不下来

5
 史上最贵的鸡蛋卷：五年后也没找到更喜欢的这是从第一年就列在榜单上的食物，一直没舍得撤下来

香港北角德成号老铺的牛油鸡蛋卷

鸡蛋、砂糖面粉与黄油制成，层层松脆，香气扑鼻

虽然代购价颇贵，但一直没舍得撤，总有理由

▷ 运气不好，运过来会碎得很厉害

大家自行决定吧

6
  松仁粽子糖：中式糖，你应该试试

去年没事干研究院写淘宝上有哪些值得买的老字号美食，塞给我了一包苏州采芝斋松仁粽子糖

我起初也没当回事，混在桌上一碟进口糖果里，没想到，出人意料地好吃

粽子糖的形状像粽子，其实是一种中式硬糖，蔗糖饴糖混着香脆的松子仁儿，有一种非常清新且熟悉的香甜

吃多了各色进口糖果，渐渐开始觉得，还是我们自己的甜味，吃着亲切而熟悉

▷ 采芝斋在淘宝有旗舰店，玫瑰味和薄荷味的也不错，每粒糖都有小包装，日常会揣两颗在兜里

▷ 之前写过的淘宝老字号美食可以戳下面看☟☟ 淘宝上有哪些值得买的老字号美食？ 最近研究员发现一个画风清奇的网站：虽然丑且难用，但却非常全面地囊括了全国各地的老字号餐饮品牌

大 艾格吃饱了 7415次赞 35345次收藏▶▶  巧克力类7
 吃过这么多种巧克力，最喜欢你这些年陆续在试新的巧克力，几十种下来，最后还是回到这一块

很正大光明的美，但是又保留了复杂的、多层次的风味

意大利品牌 Amedei 的 Chuao

留一段几年前写的评论：很好且清晰的酸度作为骨架，可可的香与苦，饱满复杂的滋味与香气一层层散发开来，好像一支协奏曲，你可以渐渐辨别出各种乐器的存在，也许某一层滋味会显得微弱，可它负责的这一重旋律却始终纹丝不乱

这款还是舍不得撤，我其实是个挺长情的人：）▷ 这个品牌的 Porcelana 、Toscano 系列我也会买

另外有一款 70% 莓果巧克力，有红莓果的芯子，果香和可可的微苦交织，口味轻巧不俗气

8
 在巴黎，对着整面墙那么多的巧克力看了一小时Patrick Roger 的巧克力排块，去年发现在淘宝上有卖，就上了榜单

在巴黎，Patrick Roger 的巧克力店里，有一整面墙都是巧克力排块，来自世界各个产地，很多都是独有口味

Patrick Roger 是巴黎最出名的巧克力大师，M
O
F

其实店里最值得买的，是各种口味的手工巧克力（ Bonbon ）

在巴黎拍的

有一次买了近三千元的巧克力带回来，但回上海仍然觉得不够吃

唔……我不太会有这么失控的时候，是真的好吃

▷ 由于每次有人去巴黎我都扑上去要人家带 Patrick Roger 回来，没事干研究院好奇了一阵，干脆去作了一个巧克力研究：据说世界上最好吃的巧克力，看起来和吃起来是什么样的？戳下面可看☟☟ 世界级好吃的巧克力，吃起来是什么样的？ 上个月有朋友去巴黎， 赶紧让她帮我代购了一些巧克力排块

但除了常吃的Patrick Roger ，巴 艾格吃饱了 146次赞 525次收藏▷ 内有多种世界排名靠前的巧克力，然后，被老师选出的最好吃巧克力，在淘宝有卖了

请见下一行

9
  米其林三星大厨的六角星巧克力，淘宝今年有卖了

（这点事也要奔走相告下，辛酸

）在巧克力研究文里，指导老师最喜欢的手工巧克力，是 Alain Ducasse

这位大厨有三间餐厅是三星，人称……「九星大厨」

好吧，是我称的

他的巧克力，全手工制成

淘宝有卖家在兜售的，是 2017 圣诞限定星形设计，外层巧克力，在可可豆迷人的香气里，夹杂美妙且醇厚的酸味，完美搭配

夹馅是杏仁榛子碎，唔，好吃的，强烈建议试一试

▷ 购买有小技巧，上淘宝找巴黎代购，发图片，直接就能代买，直邮一周就能到

▷ 希望淘宝进口商能多一些，品种能再多一些，价格能再美好一些 ^^（我的新年愿望）▶▶  茶包饮料类10、11
  桂花乌龙，总是停不了买买买桂花乌龙茶好象一直停留在我的茶包架里

之前推荐台湾小茶栽堂的桂花乌龙茶，但淘宝时有断货

特意找了另一个台湾品牌阿华师，它的桂花乌龙也不错：小茶栽堂的桂花乌龙，桂花香气更浓郁一些，适合夏天

以净水或者矿泉水冷泡，配些应季水果最好

▷ 小茶栽堂的茶更高香一些，我喜欢夏天冷泡

▷ 阿华师的茶虽然也都说冷热皆宜，但这一袋桂花乌龙，我个人喜欢热泡，比较温和

▷ 阿华师其实以一种黑豆茶出名，我觉得也还不错

12
  煮奶茶，用什么红茶好？几年前去斯里兰卡，在茶区旅行时忽发奇想，让司机带着跑了 20 多家茶叶工厂，有机会就塞点小费给工人，让他带我进车间转转（感谢家里那位，居然也饶有兴致地跟着我一起看工厂）

这样一圈下来，最喜欢的红茶品牌，是 mlesna

前两年淘宝上还一直没有，去年发现有卖了

开心，买大包的来煮奶茶喝：大包，不太贵，但够好喝

茶叶是条索状的，也可以小壶或飘逸杯冲泡，一分钟后倒出茶水，久泡会太浓

讲究点的港式奶茶煮法，要用上黑白淡奶和拉茶袋，没事干研究院之前写过方子

我偷懒，直接小锅煮水，投茶叶一分钟后倒出，再加点热牛奶，结束

锡兰茶煮 / 冲的奶茶，也就是要那一口香味

▷ Orange Pekoe , 简称 OP ，是锡兰红茶的分类，不展开，有兴趣可以搜索

OP 通常指原叶条索茶，另有一种 BOP ，是压碎的 OP ，煮奶茶味道够浓够劲

这个品牌都有，可以试试

13
 冰箱里常囤的苹果汁，微波炉转热喝去年一直在回购的苹果汁，也是没事干研究院塞给我的

日本的青研苹果汁，以五种青森县苹果拼配而成，有香气有酸度，也有甜度

我怎么喝？微波炉转热了喝，冬天切两片薄姜片加进去，早上喝非常暖胃

大罐纸房子装，淘宝不少卖家在卖，请就近购买节省邮费

14、15
  贵妇牌零食店：杏仁霜泡茶，杏仁露囤蛋香港陈意斋其实是个贵妇牌零食店，如果你只在淘宝上找代购的话

因为都挺贵，且老派

一直喜欢它的杏仁霜，泡一杯喝甜且暖：川贝杏仁粉与粟粉、奶粉和……面粉的混合，容易泡开

另外可以买它的川贝杏仁露，甜甜的枇杷杏仁糖浆的味道，也很美

我有认识多年咳嗽的同学喝了一杯后就抱走了，说当办公室饮料好赞：要以 10 倍的温水兑开喝

但更好的吃法，是用杏仁露炖蛋，香甜滑，带着好闻的杏仁香，真的，胜过很多甜品店：方子是找了广东同事的妈妈要的，非常简单，很难失败：▷ 一颗鸡蛋，100ml牛奶，一瓷勺半白砂糖，一瓷勺杏仁露

▷ 打一颗鸡蛋到碗里，滴两滴油，加入白砂糖，打蛋，牛奶和杏仁露倒入一个玻璃杯搅拌，放入微波炉中火加热半分钟，将温热的杏仁露牛奶倒入蛋液中，一边搅一边加，搅拌均匀过滤一次，蒸锅水烧开后，将碗放入蒸锅内，小火蒸10-15分钟

▶▶  熟食与原料类 16
 吃了一年的熟食店，依旧没有厌倦广东新会古井镇上的烧鹅，以前专门和朋友飞过去吃了一次

确实是好吃的

他们的鹅端上来，从来不用梅酱，要浇积年的烧鹅老卤，香得不得了

那卤汁也用来炒菜，有一种令人难忘的好吃

所以有一天半夜饿得睡不着，在淘宝上翻烧鹅时意外发现古井这间烧鹅店开了淘宝店，赶紧下单：切得很美吧？我送去菜场熟食店切的，花了五块钱

真空袋顺丰过来，皮子当然是不脆了

但鹅肉非常香，浇上一勺卤汁，每个吃过的朋友都会很惊奇：你怎么发现的？顺便买过白斩鸡和酱排骨，都很好：广东人讲究吃白切鸡，这家店的鹅好，鸡的水准放在上海北京人那里也一定会出色

古井镇还有一个特产就是著名的新会陈皮，顺手在店里买了一袋陈皮，糖盐腌的，果然好吃：▷ 这家店叫古井恒益烧鹅店

去年上的榜，今年一直在回购，年度熟食店没有之一

▷ 好好和卖家商量，多要些烧鹅卤汁，和店里的酱排骨、鹅肝肠一起做煲仔饭，绝妙

过两天有空时写写怎么做吧

▷ 不过别买鹅肝

他们的鹅不以吃肝出名

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 卖鹅肝的店都关了，还是舍不得撤这是去年和前年都推荐的店，叫潮之声，汕头人开的

店里的鹅肝，相当稳定且出色

肥腻香软，我每次收到就会挖掉半个吃……感觉真的很不健康

但是很好吃

▷ 现在这家的淘宝店现在已经⋯⋯转卖水龙头了

▷ 如果你真的感兴趣，找到这家店，联系客服，他们会给你微信店的入口

会有点麻烦，但，毕竟鹅肝好吃呀

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  前方发现好吃的潮州牛肉丸

没事干研究院在写 潮州城市餐厅指南 时，发现了一家当地店铺，牛肉丸非常好吃

而且，店家有淘宝店

自然的牛肉香，清汤咕嘟嘟煮，不用放盐，煮完后汤里也有牛肉清香：我其实更喜欢牛筋丸，更有嚼劲，咬开之后，一个个小孔里泛着油花儿

店家配了紫菜包和炸蒜包，我还会自己再切点芹菜末儿，在家嘴馋的时候下一碗

来来来，大家一起欣赏欣赏：▷ 这家店叫听潮牛肉丸

测试了几次，质量都不错

▷ 研究员们表示，想认真研究下潮州和汕头的牛肉丸有什么不一样，我挺支持的，你们会喜欢么？▷ 潮州城市指南在这里☟☟ 专门飞去一个城市，安然吃胖五斤 买了张机票去潮州待（吃）了三天

涮两种奇妙的打边炉，吃没有菜单的私房菜大排档，喝一杯传统的工夫茶， 艾格吃饱了 390次赞 1555次收藏 19、20
 一荤一素，两个 XO 酱 去年在写 香港城市餐厅指南 时，特意看了一圈贵餐厅们的 XO 酱

说真的，这种名贵酱料，我觉得没必要自己做，往往加盐不对，油炒太多，一定还是好餐厅的后厨出品更佳

香港二星餐厅新同乐的 XO 酱，是我在几家餐厅里试下来最好的

而三星餐厅龙景轩的 XO 酱说实话并不怎么出色，但有一款总厨自创的素 XO 酱，用豆腐干、萝卜、豆瓣制成，非常好吃：都可以找香港代购去跑腿

新年将到，这是挺体面的送长辈选择

还有一款稍平价些的 XO 酱，来自香港文华东方酒店二楼饼屋（不是置地文华），他们自产的玫瑰酱用来抹面包也非常香

我一般都买小瓶装的，开瓶后不会很久吃不完

21、22
 给粥菜爱好者两种新选择偶尔试到一款台湾江记的梅子豆腐乳，十分喜欢，成为这一年的年度粥菜

梅子酸甜，有大粒又软的黄豆，豆腐乳则绵密咸甜，我自己很喜欢：但江记的梅子豆腐乳，有人有可能觉得偏甜

你们可以来看看这款桃屋酱菜，清新些：这款酱菜比较有趣的地方，是用萝卜、茄子、黄瓜、刀豆、莲藕、紫苏、生姜等等不同蔬菜，混上鲣鱼汁来一起腌渍，比较香，不是太咸，难得酱菜做出了小清新口感，偶尔尝个新鲜挺好的：题外▷ 很多有趣的吃法其实是读者们开发出来的，今年，也欢迎大家继续开脑洞呀▷ 下周没事干研究院也会出她们的年度淘宝零食回购榜

大家可以对照着看

然后再次提醒：本文全为个人消费经验，请独立思考，谨慎消费

本文全为个人消费经验，请独立思考，谨慎消费

本文全为个人消费经验，请独立思考，谨慎消费

淘宝上不能错过的美食 零食发现家 国外零食大搜罗 不吃巧克力会死 ---------本文为亲身消费体验，艾格吃饱了与其没有任何利益关联

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